コーヒー用ミルク

牛乳を小分けにした商品もあれば、植物油脂などを使ったクリーマーもあります。原材料表示を見れば、乳由来か植物油脂ベースかを確かめられます。

コーヒーを注いだあとに加えて混ぜれば、色を見ながら量を調整できます。熱いコーヒーに冷たいミルクを入れると温度が下がるので、温かさを保ちたいときはミルクも温めておきます。

酸味の強いコーヒーや高温のコーヒーでは、牛乳由来のミルクが細かく固まることがあります。コーヒーを少し冷ましてから、ミルクを少量ずつ加えて混ぜると起きにくくなります。

牛乳タイプは冷蔵し、注ぎ口を清潔にして早めに使い切ります。常温保存できる小袋タイプも、開封後は一度で使い切り、未開封品は包装に書かれた保存方法に従います。

牛乳があれば、まず少量を加えて濃さを調整します。より濃厚にしたいときは生クリームを少し使えますが、コーヒークリーマーは商品によって原材料や甘さが異なるため、甘味料入りか確認します。

作れます。温めた牛乳タイプをコーヒーに加えると、コーヒー用ミルクだけを少量入れるより、まろやかなカフェオレになります。植物油脂ベースの商品は泡立ちや風味が牛乳と異なることがあります。

無糖の牛乳タイプなら、クリームシチューやホワイトソースに加えて使えます。小分けのクリーマーはコーヒー向けに風味や原材料が調整されていることがあるため、料理には牛乳を使うほうが仕上がりを予想しやすいです。