コーヒーアイスクリーム

冷凍庫から出して、表面が少しやわらかくなるまで5〜10分ほど置くと、すくいやすく香りも感じやすくなります。溶け始めたら、長く室温に置かずに食べきってください。

冷凍庫の奥に置き、開封後は表面にラップを密着させてからふたを閉めると、乾燥やにおい移りを防ぎやすくなります。一度溶けたものは再冷凍せず、食べきってください。

濃いめにいれたコーヒーをしっかり冷まし、アイスクリーム液に少しずつ混ぜます。水っぽくなりにくいよう、インスタントコーヒーを少量の湯で溶いて加える方法もあります。

砕いたビスケットやローストしたナッツを添えると、なめらかな口当たりに食感が加わります。温かいエスプレッソをかければ、イタリアのデザート「アフォガート」風になります。

コーヒー風味を残したいなら、バニラアイスクリームに濃いコーヒーを少量混ぜると手軽です。チョコレートの風味も欲しいときは、モカクリームアイスクリームがよく合います。