チアプディング

チアシード大さじ2に対し、牛乳や植物性ミルクを約150ml混ぜると、スプーンですくえる濃さになります。ゆるめにしたいときは液体を少し増やします。

冷蔵庫で少なくとも2時間、できればひと晩おくと、チアシードが水分を吸ってなめらかに固まります。

チアシードを液体に加えたら、すぐによく混ぜ、5分ほど置いてからもう一度混ぜます。その後に冷蔵すると、種が底に固まったり、かたまりになったりしにくくなります。

作れます。無糖の豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクでも同じようにチアシードがふくらみます。ココナッツミルクは濃厚なので、ほかの液体で薄めると食べやすくなります。

ベリー類、バナナ、マンゴーなどの果物や、ナッツ、きな粉がよく合います。甘みを足すなら、はちみつやメープルシロップを混ぜるか、食べる直前にかけます。

ふた付きの容器に入れ、冷蔵庫で保存して2日以内を目安に食べきります。果物をのせる場合は、食べる直前に加えると水っぽくなりにくいです。