カフェオレ

基本はコーヒーと牛乳を同量にします。苦みを立たせたいときはコーヒーを多めにし、濃いめにいれたコーヒーに温めた牛乳を注ぐと味がぼやけにくいです。

ドリップコーヒーやフレンチプレスなど、抽出したコーヒーを使います。牛乳を加えると風味が穏やかになるので、少し濃いめにいれるとコーヒーの香りが残ります。

泡立てなくても作れます。温めた牛乳を注ぐのが基本で、泡をのせると口当たりは少しふんわりします。

カフェオレは一般にドリップコーヒーなどに牛乳を合わせ、カフェラテはエスプレッソにスチームミルクを加えます。カフェラテは泡立てたミルクを使うことも多く、味わいもより濃厚です。

濃いめにいれたコーヒーを冷ましてから、冷たい牛乳と氷に注ぎます。氷が溶けても味が薄くなりにくいよう、コーヒーは普段より濃くします。

牛乳を混ぜたら早めに飲むのがおすすめです。すぐ飲まない場合は清潔な容器に入れて冷蔵し、長時間室温に置かず、できるだけ当日中に飲み切ります。

作れます。無調整豆乳はコーヒーの風味を生かしやすく、加熱すると分離することがあるため、沸騰させずに温めてコーヒーに加えます。