バタースコッチのロリポップ

バタースコッチは、砂糖やブラウンシュガーにバターを加えた風味が特徴です。キャラメルは砂糖を焦がして作るのが基本で、バターを使わないものもあります。

作れますが、熱い砂糖液は高温になるため、鍋に温度計を付けて扱うのが安全です。砂糖と水あめを煮詰め、約150℃になったらバターとバタースコッチの風味を加え、型に流して棒を差します。

湿気で表面がべたつきやすいので、個包装のまま、乾燥した涼しい場所で密閉容器に入れて保存します。冷蔵庫は出し入れの際に結露しやすいため避けます。

濃いめのコーヒーや無糖の紅茶と合わせると、バターのコクと甘さが引き立ちます。砕いてアイスクリームや焼き菓子のトッピングにする方法もあります。

バタースコッチらしい風味を重視するなら、原材料にバターやバタースコッチの記載があるか確認します。棒が折れていないか、個包装に破れやべたつきがないかも見ます。

硬い飴はのどに詰まるおそれがあるため、幼い子どもには与えないでください。食べる場合も、棒をくわえたまま歩いたり遊んだりしないよう見守ります。