食卓にあるものを知ろう

ブラックチェリー

カロリーと栄養成分

シロップ漬け、液切り

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.9 g

炭水化物16 g

脂質0.1 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	74	0.9 g	16 g	0.1 g
50 g	50 g	37	0.5 g	8 g	0.1 g
150 g	150 g	111	1.4 g	24 g	0.2 g
200 g	200 g	148	1.8 g	32 g	0.2 g
250 g	250 g	185	2.3 g	40 g	0.3 g

ブラックチェリーはどうやって種を取りますか？

軸を外し、種抜き器で押し出すと果肉が崩れにくいです。道具がなければ、軸の付け根から細いストローや箸を通して種を押し出します。

ブラックチェリーを焼き菓子に使うとき、下ごしらえは必要ですか？

水洗いして水気を拭き、軸と種を取り除いてから生地に加えます。果汁が生地に広がりやすいので、半分に切った実を使う場合は切り口を上にすると仕上がりがべたつきにくくなります。

ブラックチェリーはどう保存すればいいですか？

洗わずに軸を付けたまま、傷んだ実を除いて冷蔵庫で保存します。食べる直前に洗い、長く保存するなら種を取って冷凍用袋に平らに入れて凍らせます。

ブラックチェリーを使った定番のデザートは何ですか？

クラフティやタルト、チェリーケーキによく合います。種を取った実をヨーグルトやアイスクリームに添えるほか、砂糖と煮てソースにしても使えます。

ブラックチェリーはサワーチェリーとどう違いますか？

ブラックチェリーは濃い色で甘みがあり、生食やタルトの具に向きます。サワーチェリーは酸味が強く、ジャムやパイのように砂糖と合わせる料理によく使われます。

出典：ausnut F002514 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準