牛肉のラビオリ

大きめの鍋で湯を沸かし、ラビオリを入れたら、鍋底にくっつかないよう一度そっと混ぜます。ぐらぐら煮立てず、袋に書かれた時間を目安に、皮がやわらかくなるまでゆでてください。

トマトソースやバターとセージのソースがよく合います。濃厚な味にしたいときは、クリームソースや削ったチーズを合わせてもおいしく食べられます。

ゆでたものをスープに入れると、具だくさんの一皿になります。トマトソースで和えて耐熱皿に入れ、チーズをのせて焼けば、ラビオリのグラタン風です。

未開封品は表示に従って保存し、生タイプは冷蔵品か冷凍品かを確認してください。ゆでたものは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵して早めに食べるか、小分けにして冷凍します。

ソースと一緒にフライパンで弱めの中火にかけ、乾きそうならゆで汁を少し加えて温めます。電子レンジならふたをして加熱し、途中で混ぜて中まで熱くしてください。

肉入りラビオリがあれば、牛肉のラビオリと同じように使えます。詰め物入りのパスタがない場合は、牛ひき肉のミートソースをショートパスタにからめると、具とソースの味わいを近づけられます。

ラビオリは薄いパスタ生地で具を包んだ詰め物入りパスタです。牛肉入りは中に肉の具があるため、ソースをかけるだけで食べごたえのある料理になります。