アーモンドクッキー

オーブンを170℃に予熱し、生地を並べて10〜15分焼きます。縁に薄く焼き色がついたら取り出し、天板の上で冷ますと形が崩れにくくなります。

完全に冷ましてから、密閉容器に入れて湿気を避け、常温で保存します。焼いたクッキーと柔らかい菓子を一緒に入れると湿りやすいので、分けてください。

コーヒーや紅茶によく合い、アイスクリームに添えたり、砕いてチーズケーキの土台に混ぜたりするのも定番です。チョコレートやオレンジの皮を生地に加えると、アーモンドの香ばしさが引き立ちます。

生地全体に香ばしさをなじませたいならアーモンドパウダー、歯ごたえや見た目を出したいならスライスアーモンドが向いています。両方を使うと、しっとりした生地にカリッとした食感が加わります。

ピーナッツクッキーのほうが多く、100 gあたり10.4 gです。アーモンドクッキーは100 gあたり8.4 gです。

アーモンドが含まれるため、アーモンドアレルギーがある場合は食べないでください。ほかのナッツや小麦、卵などを使う製品もあるので、原材料も確認します。

硬いクッキーや大きなアーモンド片は、幼児には喉に詰まるおそれがあります。年齢や食べる力に合わせて細かく砕き、座った状態で大人が見守ってください。