酸奶冰淇淋

把浓稠酸奶与少量蜂蜜或糖拌匀，倒进浅盒冷冻；前两三个小时每隔约半小时取出搅拌一次，能减少冰碴。用冰淇淋机制作时，按机器说明搅打至浓稠即可。

吃之前放在室温下几分钟，再用温热的勺子挖；别用微波炉长时间加热，否则边缘会先融化，口感也容易变稀。

用带盖的密封盒冷冻，挖取时用干净的勺子，避免反复融化再冻。表面直接贴一层烘焙纸再盖好，也能减少结霜；若已完全融化，不要再冻回去当作原来的冰淇淋保存。

蓝莓、草莓、芒果和香蕉都很搭；水果切小块后临吃前再加，口感更清爽。想要脆口，可以撒少量烤燕麦或坚果碎。

两种叫法在不同配方和销售场景中可能指相近的冷冻酸奶甜品，并没有统一的制作界线；酸奶冰淇淋的配方也可能加入奶油或更多糖。按给定数据，每100克酸奶冰淇淋含124 kcal，冻酸奶为126 kcal。

酸奶冰淇淋每100克含3.9 g蛋白质，水果冰淇淋为0.29 g；两者配方差异较大，水果冰淇淋不一定含有真正的水果块。

如果只是取出后略微软化、仍保持冰冷，可以尽快放回冷冻室；若已经融成液体或在室温下放了较久，就不要重新冷冻食用，以免口感变差并增加食品安全风险。