小麦草汁

用专用慢速榨汁机或小麦草榨汁机效果最好；普通高速榨汁机容易把草叶打成纤维团。没有榨汁机时，可将剪短的小麦草与少量水用搅拌机打碎，再用细筛或纱布过滤。

通常不加热，现榨后直接喝；加热会让青草香气变淡。若要加进汤或酱汁，可等食物离火、稍微降温后再拌入。

现榨现喝风味最好；需要暂存时，装进干净、密封的小瓶，尽快放入冰箱冷藏，并在一天内喝完。想保存更久，可倒入冰格冷冻，使用时取出解冻。

青草味较重时，可以加苹果汁或橙汁调和，也可挤少许柠檬汁、放一小片姜提味。先少量混合试味，避免果汁把小麦草的味道完全盖住。

鲜榨的应呈鲜绿色，闻起来有清新的青草气味；若颜色发黄、发褐，或有酸败异味、异常起泡，就不要选。购买瓶装产品时，可看配料表是否符合你想要的纯汁或混合果蔬汁。

它是小麦长成谷穗前的嫩叶，剪下后榨汁；小麦草汁不是把小麦籽粒磨成的饮料。嫩叶通常纤维多、汁液少，所以榨汁时常需要专用设备。