小麦面包干

先用手掰成小块再蘸汤或咖啡；要配浓汤，也可以整片放在碗边，吃时再浸入，避免一开始就泡软散开。

可以把小麦面包切成约1厘米厚的片，铺在烤盘上，以140°C烘烤约20分钟，中途翻面；放凉后会更酥脆。

放凉后装进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处，避免受潮变软；若已经返潮，可用低温烤箱烘几分钟，再完全放凉后密封。

它常蘸咖啡、茶或牛奶，也适合配番茄浓汤、奶酪和果酱。蘸液体时少量多次，能保留外层酥脆、中心略软的口感。

黑麦面包干的膳食纤维更多，每100克约19克；小麦面包干每100克为4.2克。黑麦口味通常更浓，适合搭配咸味奶酪或烟熏食材。

通常先烤成面包，再切片或整形后进行第二次烘烤，把水分烤掉，因此质地干脆、保存时也更怕受潮。