香草冰淇淋三明治

从冷冻室取出后，在室温下放约2至3分钟，让夹心稍微软化；别用微波炉加热，饼干容易变软，冰淇淋也会融得不均匀。

把稍微软化的香草冰淇淋抹在一片饼干上，盖上另一片，轻轻压平边缘，再用烘焙纸包好冷冻至重新变硬。选较平、结实的饼干，夹馅时不容易碎。

用烘焙纸或保鲜膜包紧，再放进密封盒冷冻，避免吸收冷冻室里的异味，也能减少表面结霜。取出后尽快吃完，不要让它在室温下长时间融化。

它适合搭配无糖咖啡或热可可，冷热对比明显；也可以配草莓、香蕉等新鲜水果，水果的酸甜能衬出香草味。

主要区别在夹心口味：前者突出香草味，后者口味不一定是香草。按每100克比较，香草冰淇淋三明治为280 kcal，普通冰淇淋三明治为186 kcal。

用香草冰淇淋夹在两片饼干之间即可；如果想省事，直接吃香草冰淇淋也能保留香草风味，只是少了饼干的酥脆口感。