土耳其面包

烤箱预热至180°C，面包表面轻轻喷水，烤5—8分钟；想让外皮更脆，最后1—2分钟不要盖住面包。

当天吃的放凉后装进密封袋，在室温下保存；吃不完可切块冷冻。复热时无需解冻，表面喷水后放入180°C烤箱烤几分钟即可。

把面包横切后夹烤肉、沙拉和酸奶酱，或撕成小块蘸鹰嘴豆泥、酸奶黄瓜酱。面包较厚时，也可以用来夹烤蔬菜和奶酪。

它常用来搭配烤肉和烤串；做伊斯肯德烤肉时，也可以把面包切块铺在盘底，再放烤肉、番茄酱和酸奶。

常见的土耳其面包是发酵小麦面团烤成的扁圆或椭圆面包，表面常有按压出的凹痕，方便掰开或夹馅；普通切片面包则通常更薄，适合直接做三明治。

看表皮是否完整、闻起来是否有自然的烘烤香气；掰开后内部应柔软，不应有霉点或酸败气味。面包表面有少量芝麻时，通常是装饰，不代表它一定是某一种固定配方。