甜味苦艾酒

拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏，尽量在一个月左右喝完，风味会更好。它以葡萄酒为基底，开封后接触空气会逐渐氧化。

可以加冰直接饮用，再挤一片橙皮，果香能衬出酒里的香草和香料气息。也常用苏打水调开，做成清爽的开胃酒。

它是内格罗尼和曼哈顿的常见配料：内格罗尼通常将金酒、金巴利和甜味苦艾酒等量混合；曼哈顿则以威士忌为主，配甜味苦艾酒和少量苦精。

可以少量加入炖肉、酱汁或蘑菇料理，带来香草与香料味。烹煮时先让酒液沸腾片刻，再加入其他液体；它的甜味和香气较突出，不宜照搬干型白葡萄酒的用量。

调鸡尾酒时，可用甜波特酒替代一部分，但它的风味和甜度不同；若用干型苦艾酒，可加少量糖浆并尝味调整。做菜时，少量加强葡萄酒也能补上酒香，但会缺少苦艾酒的草本香气。

它以葡萄酒为基底，加入烈酒提高酒精度，再用多种植物、香草和香料浸渍或调味。苦艾是这类酒名的由来之一，但不同配方不一定都突出苦艾味。

甜味苦艾酒通常更甜，常有香料、香草和焦糖般的风味；干型苦艾酒则更清爽、干爽。调曼哈顿常用甜型，马天尼通常用干型。