辣味香肠

先用中小火把整根或切片的香肠煎热，再转小火慢慢煎，并勤翻面；切片通常几分钟就能煎熟。若是生香肠，切开确认中心完全熟透再吃。

只有标明可即食的熟制或风干香肠才能开袋直接吃；生香肠要彻底煮熟。拿不准时，按包装上的食用说明处理。

用干净的保鲜盒或密封袋装好，尽快冷藏，并按包装注明的开封后期限吃完。短期内吃不完就分份冷冻，解冻后尽快烹调，不要反复解冻再冷冻。

切片后可以放进披萨、意面、炒饭或三明治；做披萨时先少放些，烘烤后辣味和咸味会更突出。配土豆、洋葱或鸡蛋也很合适。

可以用普通香肠或猪肉末，再加辣椒粉、蒜末和少许烟熏红椒粉调味。若用意大利辣香肠替代，通常无需额外加太多盐，先尝味再调整。

卡巴诺斯香肠更多，每100克含脂肪33克；辣味香肠为25克。卡巴诺斯香肠每100克能量为372千卡，辣味香肠为292千卡。

看包装标注的是熟制、风干即食，还是生制待烹调；前两类通常适合切片冷吃，生制品则必须煮熟。想做披萨或炒菜，选香气浓、切片不易散的款式更方便。