低脂马苏里拉奶酪

把奶酪切片或撕成小块，铺在披萨或焗菜上，放入预热至约220°C的烤箱，烤到融化并出现浅金色斑点，通常需8–12分钟。含水较多的奶酪先用厨房纸吸干表面，能减少烤出的水分。

可以，拆开后切片或撕碎，拌沙拉、夹三明治都很方便。若包装标明需要加热或奶酪已开封较久，就按包装说明处理并尽快吃完。

放进干净的密封盒，冷藏保存，并尽量让奶酪保持干燥；如果原包装带有保存液，可连同保存液一起冷藏。取用时用干净餐具，出现霉点、异味或黏滑表面就不要再吃。

它常用于披萨、千层面和焗通心粉，也适合搭配番茄、罗勒做沙拉或烤番茄奶酪吐司。奶酪水分较多时，先沥干再铺在饼底上，成品不容易湿软。

披萨、焗菜需要融化和拉丝时，可用普通马苏里拉奶酪替代；想要更清爽、少油的夹馅或沙拉，则可选低脂茅屋奶酪，但它不会拉丝。低脂茅屋奶酪每100克含脂肪2克，低脂马苏里拉奶酪为15克。

配沙拉或夹三明治时，切几片或取一小把撕碎的奶酪即可；做披萨、焗菜则按食谱分配。它每100克含31克蛋白质，但实际一餐用量取决于整道菜的份量。

马苏里拉奶酪通常仍含少量乳糖，低脂不等于无乳糖；发酵和沥乳清会影响实际含量。若需要严格避开乳糖，选择明确标注无乳糖的产品。