红树莓

选果粒饱满、颜色鲜亮、没有霉点或渗汁的；盒底若有压烂的果子，其他果粒也容易很快变坏。

吃之前再洗，把果子放进滤网，用凉水轻轻冲淋；不要长时间浸泡，洗后摊开轻轻吸干水分。

先挑掉发霉或压烂的果子，把其余果子放在透气的浅盒里冷藏，尽量在一两天内吃完。不要洗过再冷藏，水分会让它更快变软。

可以。轻轻冲洗并彻底晾干后，单层铺在托盘上冻硬，再装进密封袋；这样果子不容易冻成一大块，适合之后打奶昔或煮果酱。

把红树莓和糖放入锅中，小火加热并轻轻搅拌，煮到果汁浓稠、能挂在勺背上，通常约需十几分钟。少量柠檬汁能提亮果味；煮好的果酱冷却后冷藏。

它微酸带甜，适合拌入酸奶、燕麦粥，也常用来做水果挞、蛋糕和冰淇淋配料。做甜点时搭配奶油或白巧克力，能衬出果香。

每100克红树莓含4.7克膳食纤维，属于膳食纤维来源。