薯片

把袋口尽量挤出空气后夹紧，或倒进密封罐，放在阴凉干燥处；受潮的薯片会失去脆感。

可以把薯片单层铺在烤盘上，放入预热至 150°C 的烤箱烤约 3—5 分钟，取出放凉后会更脆；别离开烤箱太久，薄片很容易烤焦。

土豆切成约 1—2 毫米薄片，用清水冲掉表面淀粉，再彻底擦干；拌少量油后单层铺开，在 160°C 烤约 15—20 分钟，中途翻面并及时取出变金黄的薄片。

薯片常搭配莎莎酱、酸奶蒜香蘸酱或鳄梨酱，也可以掰碎撒在沙拉和浓汤上增加脆感；蘸酱通常已有咸味，调味时先少放盐。

薯片又薄又脆，容易碎成尖锐小片，幼儿吃时有噎住风险；不要让还不能熟练咀嚼的孩子吃，也别让孩子边走边吃。

薯片很轻，一小把看起来不多，能量却不低；每 30 克约有 150 千卡。