披萨法棍

把法棍纵向切开，切面薄薄抹一层番茄酱，先铺芝士再放配料，避免酱料太多浸软面包。烤箱预热至200℃，烤约8—10分钟，看到芝士融化、边缘微脆就取出。

选外皮完整、里面有韧性的法棍，切开后能稳稳托住酱料和配料；太软的面包容易塌，太硬的则烤后更难咬。切成适合拿取的段，再纵向剖开，通常比整根直接烤更方便。

番茄酱、马苏里拉芝士、蘑菇和甜椒是常见搭配；也可以加火腿或烤熟的鸡肉。蘑菇等容易出水的配料先炒干，配料别铺得太厚，法棍才不容易变湿。

披萨法棍通常有番茄酱、芝士和披萨式配料；焗烤法棍的做法更宽泛，不一定有番茄酱。按每100克计，焗烤法棍含蛋白质11.4克，披萨法棍为14克。

放凉后密封冷藏，尽量在两三天内吃完；想存更久，可单独包好冷冻。复热时用预热至180℃的烤箱烤约5—8分钟，微波炉会让面包变软，不如烤箱容易恢复酥脆。

可以先在法棍上抹酱、放配料和芝士，分份包好冷冻；烤之前不必完全解冻，放进预热至200℃的烤箱烤约12—15分钟，确认中心热透、芝士融化即可。