柠檬水

挖出百香果果肉，挤入柠檬汁，加冷水和蜂蜜或糖搅匀；先少量加甜味剂，尝过再补。想喝冰的，最后加冰块，避免冰块融化后味道变淡。

百香果籽可以直接喝，口感会有脆粒感；喜欢更顺滑的口感，就把果肉压过细筛，再和柠檬汁、冷水混合。不要用力刮筛网，否则籽周围的涩味可能会出来。

选拿在手里有分量、果皮颜色均匀的百香果；表皮略皱通常说明果肉已经熟软，香气也更浓。果皮发霉、渗液或有明显异味的不要用。

可以提前把百香果果肉和柠檬汁混合，装入有盖容器冷藏，喝之前再加水和冰块。调好的饮料也应冷藏，并尽量在当天喝完；放久后香气会变弱，果肉也容易沉底。

可以用蜂蜜或枫糖浆调甜，先用少量温水化开再倒入冷饮，比较容易混匀。想少加甜味剂，可以多放些成熟百香果来增加果香，但柠檬仍会带来明显酸味。

百香果汁通常以百香果为主，味道更浓；百香果柠檬水会加柠檬汁和水，口感更清爽、酸味也更突出。百香果汁每100克约含62千卡，百香果柠檬水每100克含50千卡。