燕麦片

水沸后加入燕麦片，小火煮约5—10分钟，边煮边搅拌；想要更稠就少放些水，或多煮片刻。即食燕麦片通常煮几分钟就够，具体看包装上的提示。

把燕麦片和牛奶或酸奶拌匀，放进有盖容器冷藏一夜，早上加水果、坚果或少量蜂蜜即可。想让口感更软，液体要没过燕麦片；吃之前再搅匀。

想要更有嚼劲的粥，选片形较完整、较厚的燕麦片；赶时间可选即食燕麦片，它更薄、更容易煮软。配料表越简单越容易看清是否加了糖或调味料。

装进密封罐，放在阴凉、干燥处，远离水汽和炉灶热气；天气闷热或家里湿度较大时，可密封冷藏。取用时用干燥的勺子，避免受潮结块。

燕麦粒是去壳后的整粒谷物，煮起来更费时，口感也更有嚼劲；燕麦片经过压制，吸水和熟化都更快。每100克燕麦粒含蛋白质15.9克、膳食纤维10.7克，燕麦片分别为14克和12克。

煮粥时可用小米或大麦片替代，口感和煮制时间会不同；烘焙配方里，可用燕麦粉替代一部分燕麦片，但成品会少些颗粒感。

可先按干燕麦片约40克估算，这一份含有4.8克膳食纤维；煮成粥后加水会增加重量，但不会改变这份燕麦片本身的膳食纤维总量。