马苏里拉火腿香肠蘑菇披萨

建议先把切片蘑菇用中大火干炒几分钟，炒到水汽基本散尽再铺上饼底；这样烤出来不容易渗水，饼心也不易变软。

烤箱先预热到约220°C，把披萨放在烤箱中层烤至边缘上色、马苏里拉融化并冒泡，通常约10–15分钟；冷冻披萨则按包装标注的时间烤。

披萨放凉后尽快装进密封盒，冷藏保存；不要在室温下放过夜。要存更久，可以分片冷冻，并在加热前解冻。

用平底锅中小火加热披萨片，盖上锅盖，等奶酪融化后再揭盖片刻，让饼底恢复酥脆；也可以用约180°C的烤箱加热至中心滚烫。

搭配清爽的蔬菜沙拉很合适，例如生菜、番茄和黄瓜拌少量油醋汁；酸爽的配菜能衬出火腿、香肠和奶酪的咸香。

可以换成切片甜椒或洋葱；若换成西葫芦，先切薄片并擦干表面水分，避免烤时出水过多。

马苏里拉火腿香肠蘑菇披萨每100克脂肪为12克，火腿切达奶酪马苏里拉披萨为7克，前者更高。

主要来自马苏里拉和香肠等配料；每100克含脂肪12克，其中饱和脂肪为3.3克。