莫吉托鸡尾酒

杯中放薄荷叶和青柠角，轻轻压出香气和汁水，别把薄荷捣碎，否则容易发苦。加入白朗姆酒和冰块，倒入苏打水后轻轻搅匀即可。

用捣棒轻压薄荷叶几下，闻到香味就停；不要用力碾碎叶片，也别长时间搅拌。薄荷梗通常比叶片更容易带出苦味，尽量只用叶片。

最好现调现喝。提前放置会让冰块融化、苏打水跑气，薄荷泡久了也可能发苦；若要备料，可先把青柠汁和朗姆酒冷藏，喝前再加薄荷、冰块和苏打水。

青柠和薄荷的清爽味道很适合搭配烤海鲜、烤鸡和咸味小食，也能解腻地配炸物。配餐时可把酒调淡一些，避免酒味盖过食物。

想保留酒精风味，可用伏特加代替，但成品就不是经典莫吉托。想做无酒精版，省去朗姆酒，多加苏打水；薄荷、青柠和冰块仍能带出熟悉的清爽口感。

莫吉托以薄荷、青柠、朗姆酒和苏打水调制；雨果鸡尾酒通常用接骨木花糖浆或利口酒、起泡酒、苏打水和薄荷。按每百克计，雨果鸡尾酒约含38 kcal，莫吉托鸡尾酒为 52 kcal。

可以，省去朗姆酒，用苏打水补足，再加入青柠、薄荷和冰块。调酒时把成人饮品与无酒精饮品分开制作，并清楚标记，避免拿错。