摩卡咖啡

摩卡咖啡通常是浓缩咖啡加牛奶和巧克力或可可制成的咖啡饮品，常在表面加奶泡；不同咖啡馆的配方可能略有差别。它不是单指一种咖啡豆。

把一份浓缩咖啡与约一汤匙巧克力酱或可可粉搅匀，再倒入加热并打出奶泡的牛奶即可。用可可粉时，先用少量热咖啡调成顺滑糊状，能减少结块。

黑巧克力融化后口感更浓厚，可可粉则更容易控制甜度。用巧克力块时先切碎，再放进热浓缩咖啡里搅至融化；可可粉最好先与少量糖拌匀再冲入咖啡。

可以，把牛奶换成燕麦奶、豆奶或其他植物奶；想打出细腻奶泡，可选标注适合打泡的款式。巧克力也要确认不含乳成分，尤其是用巧克力块或巧克力酱时。

巧克力味适合配原味羊角面包、黄油饼干或不太甜的蛋糕，避免甜点和饮品都过甜。冷饮摩卡也常搭配冰淇淋，做成摩卡奶昔或阿芙佳朵风格的甜品。

热摩卡最好现做现喝，放久了奶泡会消散，咖啡和牛奶的口感也会变差。若要做冰摩卡，先把咖啡和巧克力混匀、放凉后再加冰和冷牛奶。

摩卡咖啡以咖啡、牛奶和巧克力为主要风味，通常更甜、更像甜点；玛奇朵咖啡主要是在浓缩咖啡上加少量奶泡，咖啡味更突出。