柠檬切片

它通常指带柠檬风味、切成方块或片状的烘焙甜点，常见做法是用饼干碎、黄油和炼乳做底，再加柠檬味夹层；不同食谱的口感和配料会有差别。

常见免烤做法是把消化饼干压碎，与融化黄油拌匀后压进模具冷藏；再铺上柠檬味炼乳或奶油夹层，冷藏至凝固后切块。若做烘烤版本，按所用食谱的温度和时间烤，避免把免烤配方直接放进烤箱。

先把整盘冷藏到夹层定型，再用锋利的薄刀切。每切一刀就擦净刀面；若底层较硬，可把刀用热水烫暖并擦干后再切。

带奶油、炼乳或其他易变质夹层的柠檬切片应密封冷藏，尽量在几天内吃完；室温下不要久放。想保存更久，可分块包好冷冻，食用前放冷藏室解冻。

可以。先切成单份并分别包紧，再放入密封冷冻盒，避免吸收异味；在冷藏室慢慢解冻，口感通常比室温快速解冻更稳定。