匈牙利炸面饼

用面粉、酵母、温水和少许盐揉成柔软面团，发至约两倍大，分成小团压成中间薄、边缘略厚的饼。油烧至约170–180℃，每面炸1–2分钟，呈金黄色后沥油。

趁热刷上蒜水或蒜油，再抹酸奶油，撒上奶酪碎，是常见吃法。想让饼底不变软，蒜水少刷一些，酸奶油和奶酪临吃前再放。

它常作为街头小吃单独吃，也可以配清爽的生菜沙拉、腌黄瓜或酸菜，平衡油炸面饼的厚实口感。配浓汤时可把它当主食，不必再搭配太多面包。

放凉后装入密封盒冷藏，尽量在1–2天内吃完。复热时放入预热至180℃的烤箱约5–8分钟；微波炉容易让饼皮变软。

可以。炸好并完全放凉后，用烘焙纸隔开放进密封袋冷冻；复热前无需完全解冻，放入180℃烤箱约8–12分钟，至中心热透、外皮恢复酥脆。

它的匈牙利语名称是 lángos，通常被认为与 láng（火焰）有关。传统上，面团曾在烤面包炉余火旁烤制；如今常见做法则是油炸。