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蒟蒻面

热量和营养成分

煮熟，沥干

千卡kcal 每 100 g

蛋白质0 g

碳水0 g

脂肪0 g

营养成分

每 100 g% 每日摄入量

蒟蒻面开袋后有股味道，怎么处理？

倒掉袋里的液体，用清水冲洗一两分钟；若仍有气味，可放入沸水焯一两分钟，再沥干。

蒟蒻面怎么炒才不容易出水？

冲洗并沥干后，先不放油，把蒟蒻面放进热锅干炒三至五分钟，炒到表面水汽减少，再加油和配料翻炒。

蒟蒻面能放进火锅里煮吗？

可以。先冲洗、沥干，再放进火锅煮几分钟，等它吸附汤汁后捞出；它不容易煮烂，适合搭配麻酱、蒜泥或辣汤底。

蒟蒻面适合做哪些菜？

它可以拌黄瓜、木耳和芝麻酱做凉拌菜，也能与牛肉、青菜和酱油一起炒；做汤面时，先把面煮热再加入汤里。

蒟蒻面能代替普通面条或米粉吗？

可以替换凉拌面、炒面或火锅里的面条，但口感更弹韧，吸汁和饱腹感的来源也不同；若想让菜更有嚼头，可把两种面混着用。

蒟蒻面和米粉，哪种碳水化合物更多？

米粉更多，每100克含26.1克碳水化合物；蒟蒻面每100克为0克。两者口感和吸收汤汁的方式也不同。

蒟蒻面和普通面条，哪种蛋白质更多？

普通面条更多，每100克含4.2克蛋白质；蒟蒻面每100克为0克。蒟蒻面口感较弹，普通面条则更像常见的主食面条。

来源：ausnut F009908 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维