速食土豆泥

先把水或牛奶加热，再一边搅拌一边慢慢撒入土豆泥粉；静置片刻后再搅匀，通常比把液体一次倒进粉里更顺滑。液体用量按包装说明来，想要更稠就少加一些。

可以用牛奶，也可以用一部分牛奶替代水，成品会更醇厚；先把牛奶加热，再加入土豆泥粉。若粉里已经含有奶类成分，仍以包装说明为准。

可以用于配菜、肉派表面铺层或做土豆泥饼，但口感通常更细软，土豆香也较淡。做需要塑形的土豆泥饼时，先少加液体，放凉后再整形。

它适合铺在牧羊人派或肉末派表面，也能做土豆泥饼、可乐饼的馅料。做派时先把土豆泥调得浓稠些，铺好后用叉子划出纹路再烘烤，表面更容易上色。

按每百克比较，速食土豆泥为344 kcal，土豆泥为102 kcal；速食土豆泥通常是干粉，含水量低，所以不能把同重量的干粉和做好的土豆泥当作同一份量来比较。

开封后把粉末密封，放在阴凉、干燥处，避免水汽进入；若包装内有结块或受潮，就不宜继续使用。冲好的土豆泥要及时冷藏，吃前彻底加热。

可以冷冻，但解冻后口感可能变得水一些或略带颗粒感。分成小份密封冷冻，食用前在冰箱里解冻，再加热并充分搅匀。