冰淇淋蛋筒

等到准备吃时再装冰淇淋；提前灌入会让蛋筒吸收水分而变软。想多留一会儿脆感，可以在蛋筒内壁刷一层融化的巧克力，待其凝固后再装冰淇淋。

放进密封罐或封口袋，置于阴凉、干燥处，远离蒸汽和潮湿的冰箱环境。受潮变软的蛋筒可以放进预热至约150℃的烤箱烤几分钟，再彻底放凉；烤时留意别烤焦。

把蛋筒敲碎，撒在酸奶或水果上增加脆感；碎屑也能拌进奶昔，或铺在冰淇淋圣代上。碎片容易吸潮，最好临吃前再加。

可用小碗盛冰淇淋，或把冰淇淋夹在两片酥脆饼干之间；想保留手拿着吃的感觉，薄脆饼干也能卷成简易筒形，但要趁脆食用。

华夫冰淇淋蛋筒通常更厚实，表面有格纹，口感偏结实；普通薄脆蛋筒通常更轻、更容易碎。名称和做法可能因产品而异，买时看外形和配料更直观。

面糊在模具中烘烤后趁热卷成锥筒，冷却时定型变脆；放凉后再卷就容易开裂。因此蛋筒受潮会失去脆感，保存时密封干燥很重要。