意式细面包棒

意式细面包棒（Grissini）是意大利都灵一带的细长酥脆面包棒，通常用面粉、酵母、水和油揉成面团，再搓成长条烘烤。做得细，烤后水分更容易散去，口感也更脆。

可以蘸鹰嘴豆泥、番茄酱或橄榄酱，也常配奶酪、橄榄和冷切肉，作为开胃小食。把薄切火腿卷在面包棒上，是常见的意式吃法。

可以，搭配番茄汤、南瓜汤或蔬菜浓汤都合适；掰成小段放进汤里，最好临吃前再放，免得很快吸汤变软。也可以配沙拉，代替面包丁增加酥脆口感。

把发酵好的面团搓成细长条，表面刷少量橄榄油，放在烤盘上以约200°C烤10至15分钟，烤至金黄酥脆；粗细不同，注意观察上色，出炉后放凉再吃会更脆。

放凉后尽快装进密封罐或密封袋，置于干燥阴凉处，避免靠近水汽和灶台。若已经受潮，可放入约150°C的烤箱烘几分钟，完全放凉后再密封。

意式细面包棒通常更细、更脆，常作为开胃小食搭配蘸酱或火腿；普通面包棒的形状和口感范围更广，有些较厚实。两者配方相近，实际差异主要看粗细、酥脆程度和调味。