鲜果

先用流动的清水冲洗，再用手轻轻搓洗表面；带皮也要洗，切开时刀具可能把表面的污物带进果肉。不要用洗洁精或肥皂清洗。

未熟的香蕉、芒果、梨等可先放在通风处，熟了再冷藏；浆果、葡萄和切开的水果应尽早放进冰箱。苹果等会释放乙烯的水果，最好与容易被催熟的绿叶菜分开放。

切好后装进干净的密封容器，尽快冷藏，并在一两天内吃完；放在室温下超过两小时就不宜再留到之后食用。苹果、梨切面容易变褐，淋少许柠檬汁能减慢变色。

把香蕉、梨或牛油果和一只熟苹果放进纸袋，袋口轻折后置于室温，隔天检查；苹果释放的乙烯能促进部分水果成熟。不要把未熟水果密封在塑料袋里，以免闷坏。

切块鲜果可拌原味酸奶和燕麦，也常用来做水果沙拉、果塔和水果捞；草莓、桃子适合配奶油或酸奶，苹果、梨则适合配奶酪和坚果。想提前备好水果沙拉，容易变色的苹果和梨最后再切入。

某种水果缺货时，可用质地和酸甜度接近的水果替换：桃子可换油桃，蓝莓可换草莓，橙子可换柚子。若用冷冻水果，先解冻并沥掉多余汁水，否则沙拉容易出水。

整颗葡萄、樱桃和小番茄有噎住风险，给幼儿吃前应去核并纵向切成小块；苹果、胡萝卜这类硬脆食物宜擦碎或蒸软。进食时让孩子坐着并有人看护。

鲜果保留果肉和纤维，咀嚼起来也更有饱腹感；榨汁会去掉或减少不少果肉，喝起来也更容易在短时间内摄入多份水果。日常吃水果，优先选整果。