草莓干

先看配料表：如果想要草莓味更浓、少些额外甜味，选配料以草莓为主、没有额外添加糖的产品。冻干草莓通常轻脆、容易吸潮；烘干草莓则常更柔软有嚼劲。

草莓干可以直接吃；想让它变软，可以用温水泡约10分钟，或加进粥里一起煮。泡软后口感会更接近果干，不会恢复成新鲜草莓的质地。

装进密封罐或封口袋，放在阴凉、干燥处，避开炉灶和阳光。冻干草莓尤其容易受潮变软；若出现霉点或异味，就不要再吃。

把草莓干切成小块，拌入面糊前先裹一层薄薄的面粉，能减少它沉到底部的情况。冻干草莓容易吸水，做出炉后仍想保留脆感，可在蛋糕或饼干冷却后再撒上。

可以切碎拌进燕麦粥、酸奶或麦片，也适合和坚果、巧克力搭配做零食或烘焙配料。它本身甜味集中，搭配原味食材更容易尝出草莓香。

通常是把草莓切片或整颗脱去大部分水分；冻干草莓先冻结，再在低压环境中除去冰晶，成品往往轻脆。烘干草莓经过热风干燥，通常更柔韧、带有嚼劲。