甜甜圈

油温保持在约 175°C，面团下锅后每面炸约 1 分钟，呈金黄色就捞出，放在网架上沥油。油温太低会让甜甜圈吸进更多油，太高则容易外焦内生。

当天吃不完的甜甜圈，放凉后装进密封盒，在室温下保存；有奶油馅的要尽快冷藏。冷藏会让面包体变硬，吃之前可用微波炉短暂加热，或用烤箱低温回烤。

可以冷冻不带奶油馅的甜甜圈：单个包好再装入密封袋，冷冻保存。室温解冻后，用烤箱约 160°C 加热几分钟；糖霜或巧克力外层可能会融化，最好解冻后再装饰。

甜甜圈常配咖啡、茶或牛奶；甜味较重的糖霜款，搭配无糖咖啡或清茶会更清爽。也可以配新鲜水果，做成早餐或下午茶点心。

甜圈饼每 100 克约有 367 千卡，脂肪约 17.6 克；甜甜圈每 100 克的脂肪是 36 克。甜圈饼通常口感更脆，甜甜圈多是松软的发酵面团油炸而成。

按每 100 克计算，巧克力甜甜圈约有 452 千卡，原味甜甜圈约有 358 千卡。巧克力外层和额外配料会让成品更浓郁，也往往增加能量。

甜甜圈每 100 克含 21 克饱和脂肪。它通常经过油炸，配方里也可能含黄油或起酥油；想少吃一些，可选不带奶油夹馅和厚糖霜的款式。