枣糖浆

可以淋在酸奶、燕麦粥、煎饼或烤面包上，也能拌入芝麻酱做蘸酱。它有浓郁的椰枣甜香，少量就能给食物增甜。

通常可以按相近用量替换，但枣糖浆颜色深、椰枣味更明显；若面糊因此变稀，可少加一点其他液体。做饼干时，它会让成品更湿润，也更容易上色。

它适合拌入沙拉酱、腌料或烤蔬菜酱汁，也常与芝麻酱、柠檬汁和少许盐调成蘸酱。搭配坚果、奶酪或烤南瓜也很合适。

开封后盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏，并用干净、干燥的勺子取用。自制枣糖浆也应冷藏，若出现霉斑或异味就不要再吃。

通常先把椰枣加水煮软，再压榨或过滤出甜汁，最后煮浓成糖浆。它的颜色深、质地黏稠，带有焦糖般的椰枣香。

枣糖浆带有椰枣的果香，膳食纤维为每100克8克；葡萄糖浆味道较中性，膳食纤维约为每100克1.2克。前者更适合想让甜味带有果香的酱汁和烘焙。

不是。枣糖浆是椰枣汁浓缩而成，糖蜜通常是制糖过程中留下的深色糖浆；两者都颜色深、味道浓，但枣糖浆有明显的椰枣果香。