甜味凝乳

冷藏后直接用勺子吃，也可以搭配切碎的水果、燕麦或烤面包；加水果时临吃再拌，口感更清爽。

可以拌入蛋糕糊或松饼面糊；若要加进热酱汁，先离火再少量拌入，避免高温久煮后变稀或结块。

开封后盖紧或转入干净的密封容器，尽快放回冰箱冷藏，并用干净的勺子取用；若出现异味、霉点或异常分离，就不要再吃。

可以用于甜点馅料或抹面包，但甜味凝乳通常更甜、脂肪也更多；替换时减少配方里的糖，若需要更浓稠的口感，可先沥去多余乳清。

甜味凝乳每100克含糖26克、脂肪12克；全脂牛奶凝乳每100克含糖类12.3克、脂肪6.28克。前者更适合当甜点直接吃，后者更适合做咸味搭配或再调味。

不是。干酪粒是颗粒状的鲜奶酪，口感通常较咸、较扎实；甜味凝乳口感更柔软，带甜味，更常直接作甜点或配水果食用。