库斯库斯沙拉

速食库斯库斯通常按与沸水约一比一的体积比例冲泡，盖上焖五分钟，再用叉子拨松；先拌少许橄榄油也能减少结团。不同粗细的产品吸水量不同，按包装说明微调。

两种都可以，凉拌是常见吃法。把泡好的库斯库斯摊开散热后再加蔬菜和酱汁，口感更清爽，也不容易把番茄和黄瓜焖软。

常见搭配有番茄、黄瓜、红洋葱、欧芹或薄荷，调味用柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒。加入鹰嘴豆、烤甜椒或葡萄干，也能让口感更丰富。

可以提前做好，装进密封容器冷藏，尽量在三天内吃完。若想保留脆爽口感，可把黄瓜、香草和柠檬汁留到食用前再拌入。

它适合搭配烤鸡、烤鱼或烤蔬菜，也常作为烧烤和炖菜旁的清爽配菜。若加鹰嘴豆或烤蔬菜，单独当一餐也很合适。

可以换成煮熟并彻底沥干的藜麦、碎小麦或小粒意面；藜麦口感更有弹性，碎小麦则更接近谷物沙拉的嚼劲。替换后先放凉，再拌入蔬菜和酱汁。

它不是米，而是用粗粒小麦粉制成的小颗粒面食；速食款通常经过预处理，冲泡即可食用。库斯库斯沙拉就是把泡好的颗粒与蔬菜、香草和调味汁拌在一起。

通常不能：库斯库斯由小麦制成，含麸质。可以改用藜麦或无麸质玉米粗粒，并确认其他配料没有混入小麦。