三文鱼

通常可以直接吃，但冷熏只是用烟熏制，并没有把鱼肉彻底加热。开袋后保持冷藏，用干净餐具取用；若想避免生食口感，可把它加热至全熟。

用保鲜膜或密封盒包好，放在冰箱冷藏室较冷的位置，并尽量在一两天内吃完。若包装注明更短的开封期限，就按包装说明处理。

它适合配奶油奶酪、莳萝、柠檬和黑胡椒，夹进贝果或三明治；也常铺在沙拉、土豆饼或意面上。柠檬汁最好临吃前再加，免得鱼肉表面变软。

可以，但它本来就熟成、带咸味，长时间加热容易变干变咸。做意面或炒蛋时，先把其他食材煮好，关火前再拌入鱼片，短暂加热即可。

冷熏三文鱼用较低温度烟熏，口感柔软、切片薄，通常直接冷食；热熏三文鱼经过加热，鱼肉更紧实，容易呈片状。冷熏不等于熟透烹煮。

可以。按一餐的用量分装，尽量排出袋中空气并密封冷冻；食用前放在冰箱冷藏室解冻，不要在室温下久放。解冻后口感可能比原来更软，适合拌入意面或炒蛋。

选包装完整、始终冷藏的产品，鱼片应看起来湿润但不黏滑，也不应有刺鼻异味。冷熏三文鱼通常含盐较多，配搭时可少放盐，并用柠檬、香草提味。