咖啡用奶

先把咖啡用奶冷藏，再用蒸汽棒让奶液形成漩涡；奶温升到约55–65°C、壶身摸起来明显烫手时就停。轻敲奶缸并旋转几下，让大气泡消失，再倒入浓缩咖啡。

可以，小火加热并不断搅拌，刚冒热气就离火，不要煮沸；微波炉加热时用短时间分段进行，每段后搅匀，避免局部过热溢出。

开封后立刻盖紧，放入冰箱冷藏，不要长时间留在室温下；倒奶时别让杯口碰到瓶口。若出现酸味、结块或胀包，就不要再喝。

可以，直接倒入热咖啡或冷萃咖啡即可；咖啡用奶带来乳香，咖啡伴侣通常更甜、口感也可能更厚。想要奶味清爽些，用量少一点。

咖啡用奶适合直接调入咖啡，通常强调奶香和融合口感；低脂牛奶则是脂肪含量较低的牛奶，打奶泡时质地往往没那么绵密。两者都能加进咖啡，也可用低脂牛奶替代。

可以用来做奶茶、可可或奶油蘑菇汤，也能加入燕麦粥和煎饼面糊。做热菜时先把它回温，再沿锅边慢慢倒入并搅拌，避免骤热结絮。