肉桂糖

把肉桂粉和细砂糖按约1:8混匀，想要香味更浓就多加些肉桂粉；过筛后装进干燥密封罐，拌入热饮或撒在点心上都方便。

先把吐司烤到微黄，再薄薄抹一层黄油，撒肉桂糖后回炉烤约1分钟，看到糖刚融化就取出。肉桂粉香气烤久了容易变淡，糖也可能焦苦。

它常用来给苹果派、法式吐司、煎饼和烤苹果增添甜香，也可以撒在燕麦粥或拿铁上。苹果、黄油和面团的香味都很搭。

把肉桂粉和白砂糖拌匀即可；撒在一份吐司或一碗燕麦粥上时，可先从一小撮肉桂粉配一小勺糖开始。若食谱要求肉桂糖，直接混合后按原用量加入。

肉桂糖是肉桂粉与糖的混合物，入口更甜，适合撒在点心表面或拌入饮品；肉桂粉不含添加糖，更适合炖苹果、调香料或按食谱控制甜度。

不一样：肉桂糖带温暖的辛香，常配苹果、吐司和烘焙点心；香草糖主要是香草的甜香，更适合奶油、布丁和饼干。