恰巴塔三明治

先取出生菜、番茄等冷馅料，把夹好肉和奶酪的面包放入预热至180°C的烤箱烤约5分钟；出炉后再放回蔬菜。

把恰巴塔横切后先烤切面，再薄薄抹一层橄榄油或 pesto；番茄切片后擦去多余汁水，酱料也别涂得太厚。

经典搭配有莫扎里拉奶酪、番茄、罗勒和 pesto；也可夹意式火腿、烤蔬菜，或鸡肉配芝麻菜。外壳酥、内里有孔的面包很适合配柔软奶酪和多汁馅料。

最好现做现吃。需要带走时，用烘焙纸或保鲜膜包好并冷藏，尽量在一天内吃完；把番茄、生菜和酱料分开放，吃前再夹，面包不容易变湿。

法棍是最接近的替代品，外皮酥脆，也能夹肉和奶酪；想要口感柔软些，可用酸面包或厚切乡村面包。

按每100克计，法棍三明治约含12克蛋白质，恰巴塔三明治为7.9克；配料差异也会显著影响结果。

恰巴塔面团含水量较高，发酵后内部会形成不规则的大孔洞，烘烤时外皮变得酥脆。因此它夹多汁的番茄或奶酪时，口感尤其合拍。