巧克力球

先把球体冷藏到结实，再把巧克力隔水融化，放凉至温热后薄薄裹一层；球体太冷、巧克力太热时，温差容易让外壳开裂。裹好后放在烘焙纸上凝固。

可以。把巧克力切碎，每次加热约15秒，取出搅拌后再加热；看到大部分融化就停止，用余温搅匀，避免烧焦或结块。

不含鲜奶油等易变质馅料的巧克力球，密封后放在阴凉干燥处，避开阳光和热源。若馅料含鲜奶油或奶酪，需冷藏；食用前先连盒回温，减少表面结露。

甜味浓的巧克力球适合配无糖咖啡、红茶或莓果；做甜点时，也可以切碎撒在冰淇淋或酸奶上，增加脆壳和巧克力香。

巧克力球说的是球形，外壳和馅料做法都可能不同；巧克力松露通常以甘纳许制成，搓成球后裹可可粉或巧克力，因此口感往往更软、更浓。

配方可能含牛奶、大豆、坚果或花生；夹心、装饰和生产过程也会带来这些成分。给对相关食物过敏的人吃之前，要确认具体配料和交叉接触信息。