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鸡肉烩菜
热量和营养成分
配蔬菜
75
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.3 g
碳水3.7 g
脂肪2.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 75 kcal —
- 蛋白质 9.3 g 19%
- 碳水化合物 3.7 g 1%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 饱和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 1.8 g —
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 9.3 g | 3.7 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4.7 g | 1.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 14 g | 5.6 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 19 g | 7.4 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 23 g | 9.3 g | 5.8 g |
关于鸡肉烩菜的问题
鸡肉烩菜怎么做才入味？
先把鸡肉切成大小相近的块，煎至表面微黄，再加入洋葱、胡萝卜等配菜和少量高汤，盖锅小火炖约25–35分钟。最后开盖收汁；鸡肉最厚处达到75°C即可。
做鸡肉烩菜选鸡胸肉还是鸡腿肉？
鸡腿肉脂肪较多，久炖仍比较嫩，适合做浓汁烩菜；鸡胸肉更瘦，容易炖柴，最好切大块并缩短炖煮时间，熟透就关火。
鸡肉烩菜可以提前做好再加热吗？
可以。煮好后尽快分装，别在室温下放超过2小时；冷藏后尽量在2天内吃完。复热时加少量水或高汤，盖锅加热至整锅冒热气。
鸡肉烩菜配什么吃比较合适？
浓汁鸡肉烩菜适合配米饭、土豆泥或面包，方便蘸汁；如果菜里已有土豆、胡萝卜等淀粉类蔬菜，配一份清爽的绿叶菜就很合适。
鸡肉烩菜里的鸡肉能换成什么？
可以换成火鸡肉，做法相近，但肉块熟得较快，注意别炖过头。若用猪肉或羊肉，肉香更浓，通常需要更长时间炖至软嫩。
来源：BLS (Germany) Y564523 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
