鸡肉烤肉卷饼

常见搭配是烤鸡肉、生菜、番茄、洋葱和酸奶酱或蒜味酱，包进薄饼后卷紧。加点腌黄瓜或辣酱，口感会更爽脆、够味。

平底锅中小火加热卷饼，每面约两分钟，期间翻面，让饼皮恢复微脆、馅料热透。微波炉加热更快，但饼皮容易变软；可以先用厨房纸包住卷饼，加热后再短暂煎一下。

买回或做好后尽快冷藏，别在室温下放超过两小时。冷藏后尽量在三天内吃完；复热时要让鸡肉馅中心彻底热透，生菜和冷酱最好先取出。

蒜味酸奶酱、芝麻酱和辣酱都很合适；配薯条、烤土豆或一份清爽沙拉，就是常见的一餐。想让口感更清新，可以加柠檬汁、卷心菜丝和薄荷。

选柔软、直径较大的薄饼，包之前用平底锅稍微烘软，饼皮更容易折而不裂。馅料别堆得太满，把两侧先向内折，再从下往上卷紧。

可以换成烤牛肉或羊肉，做成肉类烤肉卷饼；也可以用炸鹰嘴豆丸子，做成无肉版本。后者口感更酥，搭配芝麻酱、番茄和生菜很合拍。

鸡肉烤肉卷饼通常以烤肉风味鸡肉为主，配蒜味酱、芝麻酱或腌菜；普通鸡肉卷饼的馅料和酱汁变化更大，常见做法不一定带烤肉风味。