奇亚籽布丁

把奇亚籽拌入牛奶或植物奶，静置约5分钟后再搅一次，盖好冷藏至少4小时，或放一夜。每2汤匙奇亚籽可先配约120毫升液体；想稀一些就再加液体。

冷藏浸泡至少4小时，籽粒充分吸水、布丁变稠后就能吃；提前一晚做好也很方便。赶时间时可用温热液体拌匀，但仍要留出吸水时间。

装进干净、密封的容器后冷藏，最好在3至4天内吃完。水果等容易出水的配料可临吃前再加，口感更好。

可以加芒果、香蕉、莓果或桃子，再撒坚果、燕麦片或椰蓉。它也常做成隔夜早餐，和酸奶、果泥或少量蜂蜜搭配。

想做同样浓稠的冷藏布丁，可用亚麻籽粉，但成品会更有谷物味、质地也更粗。燕麦能泡软，却不会像奇亚籽那样形成胶状口感。

奇亚籽布丁是奇亚籽吸收牛奶或植物奶后的成品，含有额外液体和配料；奇亚籽则是干燥的籽粒。不要把一勺干籽直接吞下，先与液体拌匀并充分泡开更合适。