奶酪华夫饼

把擦碎的奶酪拌进华夫饼面糊，倒入预热并薄薄刷油的华夫饼机，烤约3–5分钟，直到表面金黄、蒸汽明显减少。别把面糊铺得太厚，出炉后放在网架上，底部才不容易焖软。

切达奶酪融化后味道浓，适合做咸香口味；帕玛森奶酪咸味和坚果香更突出，擦碎后少量拌入面糊即可。用块状奶酪现擦，比预先切好的奶酪碎更容易均匀融化。

可以。冷藏的奶酪华夫饼放进烤箱，以约180°C加热5–8分钟；也可以用烤面包机复热，表面会更酥。微波炉加热较快，但饼皮容易变软。

完全放凉后分层装进密封盒，冷藏可保存约3天；想保存更久，就单层冻硬后再装袋，避免粘在一起。冷冻后无需解冻，直接用烤箱或烤面包机加热至中心烫热。

咸味奶酪华夫饼可以配煎蛋、番茄或一碗蔬菜汤；若奶酪味较浓，配苹果片或梨片也很合适。面糊里还可拌入葱花、黑胡椒或少量熟培根丁。

奶酪华夫饼主要靠奶酪带来咸香和融化后的口感，火腿华夫饼则多了熟肉丁的咸味与嚼劲。按每100克比较，火腿华夫饼蛋白质为12.4克，奶酪华夫饼为11克。

奶酪华夫饼本身就有奶酪的咸香，适合配鸡蛋或蔬菜；普通华夫饼通常更适合搭配水果或甜味配料。普通华夫饼每100克含碳水化合物45.9克，奶酪华夫饼为28克。