拿铁咖啡

先萃取一份浓缩咖啡，再倒入约三份打热的牛奶；牛奶加热到约55–65°C，打出细腻微泡，缓缓注入咖啡即可。没有咖啡机时，可用浓缩咖啡液或意式浓缩粉冲好的咖啡代替。

先把浓缩咖啡放凉，再倒入装有冰块和冷牛奶的杯子里；也可以用冷冻咖啡冰块，融化后不会稀释咖啡味。热浓缩咖啡直接倒进冰块里，冰块会融得更快。

两者都用浓缩咖啡和牛奶，主要差在奶泡：拿铁的热牛奶更多、表面奶泡较薄，口感更顺滑；卡布奇诺通常奶泡更厚，咖啡味也更突出。

馥芮白通常用较少的奶，配细密的微奶泡，咖啡味更浓；拿铁的牛奶量较多，口感更柔和。不同咖啡馆的杯量和配方会有差别。

它的奶香适合配可颂、肉桂卷或不太甜的饼干，也常与巧克力蛋糕搭配。甜点越浓甜，咖啡本身的苦味和烘焙香越不容易被盖住。

最好现做现喝，放久后奶泡会消散，咖啡香也会变弱。若暂时不喝，应尽快冷藏，并在当天喝完；不要把含奶饮品长时间留在室温下。

可以。选适合打泡的燕麦奶或豆奶，先倒入咖啡少量试混，再慢慢加入其余牛奶替代品；不同配方的起泡和口感不同，充分冷藏的饮品通常更容易打出细泡。