奶油硬糖棒棒糖

把糖、黄油和少量奶油加热熬煮，边煮边搅拌至约 145–150°C，再倒入模具；糖浆稍微变稠后插入棒子，完全冷却再脱模。熬糖时温度很高，别用手碰糖浆。

完全冷却后单独包好，放进密封罐，置于阴凉、干燥处；潮湿会让糖表面发黏，日晒或高温也可能使它变软。

奶油焦糖味适合配不加糖的红茶或黑咖啡，也可以碾碎后撒在冰淇淋或布丁上，增加脆甜的焦糖口感。

主要区别是有没有棒子：奶油硬糖棒棒糖插着棒子，方便拿着吃；奶油硬糖通常是独立的小块。两者的焦糖奶油风味和硬脆口感相近。

可以用奶油硬糖代替，味道和口感相近，只是没有棒子；若想保留棒棒糖的吃法，可选普通棒棒糖，但它通常没有奶油焦糖味。

硬糖和棒子都可能造成呛噎或刺伤；幼儿不适合吃，较大的孩子也应坐着慢慢舔，不要跑跳或把棒子含在嘴里玩。