什锦巧克力

放进密封盒，置于阴凉、干燥、没有异味的地方，避免阳光直晒和暖气旁；巧克力容易吸收周围气味。天气炎热需要冷藏时，先密封好，吃前连包装回温再打开，减少表面结露。

先挑出带夹心的巧克力，切碎后隔着温水加热，碗底不要碰到水，边加热边搅拌；水汽或一滴水混进去都可能让巧克力变稠结块。用微波炉时每次加热十几秒，取出搅匀后再继续。

可以，先把巧克力切碎，隔水融化后拌进蛋糕糊，或烤好后淋在表面；带酒心、果酱心的款式不适合直接融化，夹心会影响口感和质地。

先看配料和过敏原提示，确认是否含牛奶、坚果或大豆；再看各款的夹心和口味说明。包装完整、巧克力表面没有明显受潮或融化后发白的痕迹，更适合选购。

配无糖茶或黑咖啡，能衬出不同夹心的甜味；也可以切碎撒在香草冰淇淋或燕麦粥上。夹心口味较甜时，搭配酸味较明显的草莓、橙子也很合适。

可以先取二十至三十克，放在小碟里慢慢吃；这个分量约含 120 kcal。不同款式的夹心和大小不一，逐颗吃比抱着整盒更容易留意分量。