Como fazer caldo de frango com cubos de caldo
Os cubos de caldo são uma forma rápida de preparar um caldo com sabor de frango para sopas, molhos e pratos salgados. O segredo é seguir as instruções da embalagem, provar antes de temperar e registrar a quantidade que você realmente usar.
Comece pelas instruções da embalagem
Confira no rótulo quanta água é recomendada para cada cubo, pois a intensidade varia entre as marcas. Aqueça a água em uma panela ou chaleira até começar a soltar vapor ou ferver.
Coloque o cubo em uma jarra resistente ao calor ou em uma panela e despeje a água quente. Mexa e amasse o cubo delicadamente até que ele se dissolva por completo e o caldo fique uniforme.
Ajuste o sabor
Prove o caldo depois que o cubo estiver dissolvido. Se estiver forte demais, acrescente mais água quente. Se estiver suave demais, deixe ferver em fogo baixo por alguns instantes ou adicione um pouco mais de cubo de caldo, de acordo com o rótulo.
Os cubos de caldo já podem conter bastante sal, então prove o caldo pronto antes de acrescentar mais. Ervas, pimenta, alho ou cebola podem realçar o sabor sem depender apenas do sal.
Use o caldo nas suas receitas
Use o caldo preparado como você usaria qualquer outro caldo de frango. Ele pode servir de base para sopas e molhos, deixar um ensopado espesso mais fluido ou substituir a água comum do cozimento em receitas salgadas.
Lembre-se de que adicionar caldo também acrescenta líquido, o que pode mudar a textura do prato. Ao ajustar um molho ou recheio, adicione-o aos poucos e dê tempo para que o excesso de líquido evapore durante o cozimento.
Registre o que entra no seu prato
Para fazer um registro preciso, use as informações nutricionais do rótulo do seu cubo de caldo específico, em vez de uma opção genérica de caldo de frango. Registre a porção do cubo utilizada e depois divida-a entre as porções da receita pronta.
Adicionar mais água altera a concentração do caldo, mas não acrescenta calorias. Se sobrar parte do caldo preparado, registre apenas a quantidade usada no prato ou a quantidade que você bebeu, fazendo a melhor estimativa possível na prática.