Škodia cestoviny zdraviu?
Cestoviny pre teba nie sú automaticky dobré ani zlé. Záleží na tom, koľko ich zješ, s čím ich podávaš a ako zapadajú do tvojho celkového jedálnička.
Cestoviny sú najmä zdrojom sacharidov
Cestoviny obsahujú sacharidy, ktoré tvoje telo môže využiť ako energiu, a tiež určité množstvo bielkovín. Ich výživové hodnoty sa líšia podľa použitých surovín, preto si pozri etiketu, ak chceš porovnať obsah vlákniny, bielkovín alebo soli.
Celozrnné cestoviny zvyčajne obsahujú viac vlákniny než rafinované, no oba druhy môžu byť súčasťou pestrej stravy. Dôležitejší je tvoj bežný spôsob stravovania než to, či si dáš jednu porciu bielych alebo celozrnných cestovín.
Sleduj, koľko ich naozaj zješ
Suché cestoviny počas varenia nasiaknu vodu a naberú na hmotnosti, preto sa suchá a uvarená hmotnosť nedajú zamieňať. Zaznamenaj ich v takom stave, aký uvádza tvoja aplikácia na sledovanie jedálnička alebo obal, aby si sa vyhol zavádzajúcemu údaju.
Vhodná porcia závisí od tvojej chuti do jedla, aktivity, cieľov a od toho, čo ďalšie je na tanieri. Namiesto spoliehania sa na univerzálnu veľkosť porcie sleduj, ako porcia ovplyvňuje tvoj denný príjem a ako sýty sa po nej cítiš.
Všímaj si aj to, čo je k cestovinám
Omáčky, oleje, syry a ďalšie prísady môžu výrazne zmeniť výživové zloženie jedla z cestovín. Ak si jedlo zaznamenávaš, zapisuj ich samostatne a nepovažuj celý tanier za obyčajné cestoviny.
Vyváženejšie jedlo pripravíš tak, že cestoviny skombinuješ so zeleninou a zdrojom bielkovín a potom pridáš tuky podľa svojich preferencií a cieľov. Tak môžeš získať viac vlákniny, pestrosti a dlhší pocit sýtosti bez toho, aby si musel cestoviny vynechať.
Rozhoduj sa podľa svojho celkového jedálnička
Cestoviny ti môžu prospievať menej, ak ich porcie opakovane vytláčajú potraviny, ktoré dodávajú živiny chýbajúce v tvojom jedálničku. Stále však môžu byť praktickou základnou potravinou, keď ich porcia zodpovedá tvojmu príjmu a zvyšok jedla je pestrý.
Všímaj si v záznamoch o jedle svoje stravovacie návyky, namiesto toho, aby si hodnotil jedno jedlo. Ak cestoviny vyhovujú tvojim cieľom, preferenciám a stravovacím potrebám, nie je všeobecný dôvod označovať ich za nezdravé.